Cómo preparar cerveza en casa - 4 recetas

A algunos comerciantes no les gusta. Les gusta preparar cerveza en casa. La elaboración de cerveza la realizan empresas y empresas. En los estantes de las tiendas hay una amplia gama de marcas y variedades. A la gente le encanta esta bebida.

La cerveza es una bebida baja en alcohol con sabor amargo y aroma a lúpulo. Esta es la primera bebida creada por fermentación alcohólica. Los antiguos sumerios, que vivieron hace 9,000 años, elaboraron una bebida de malta de cebada. Según los supuestos, el predecesor apareció en la Edad de Piedra. En aquellos días, la gente lo hacía fermentando cereales.

Hoy en día, la preparación casera es popular, porque una bebida casera es más sabrosa que la comprada.

Te contaré sobre las complejidades de cocinar en casa. Guiado por consejos, preparará refrescos en la cocina. Lo principal es tomar los ingredientes necesarios: levadura de cerveza, malta, lúpulo y agua.

Algunos compran lúpulos especiales, yo uso caseros. Tengo un lúpulo "femenino" que crece en mi casa de campo, que recojo y cosecho. El lúpulo madura en agosto. Las materias primas recogidas se secan y se trituran.

La malta es un grano germinado de trigo, cebada o centeno. Yo uso cebada. Preparo cerveza a partir de grano o extracto de malta. No es fácil cultivar malta, lo compro en una tienda.

Consejos de video

Como hacer cerveza con pan

Los monjes europeos comenzaron a elaborar cerveza en el siglo XII. Más tarde, sus colegas rusos tomaron prestada tecnología de cocina. Durante mucho tiempo, la elaboración de cerveza casera estuvo prohibida en nuestro país, pero con el advenimiento de la democracia, todos tuvieron esta oportunidad.

Consideraré dos formas probadas de hacer cerveza casera, y usted, al elegir una opción conveniente, preparará un néctar maravilloso.

La cocción se divide en 3 etapas: cocción, fermentación y maduración.

Puede comprar una mini cervecería y un mosto de cerveza especial para simplificar el proceso de elaboración.

Los ingredientesPorciones: - + 10

• azúcar 200 g
• malta 400 g
• galletas de 800 g
• lúpulo 200 g
• levadura 35 g
• agua 13 l
• granos de pimienta al gusto

Calorías y BJU por 100 gCalorías: 45 kcalProteínas: 0.6 gGrasas: 0 gCarbohidratos: 3.8 gPasos4 horas Video de 30 minutos//www.youtube.com/watch?v=tSW_PXwnJzs

• En un tazón grande mezclo 100 gramos de azúcar, 400 gramos de malta y el doble de bizcochos.
• Vuelvo doscientos gramos de lúpulo seco con agua hirviendo y agrego unos guisantes de pimienta.
• En 6 litros de agua caliente crío 35 gramos de levadura y agrego una mezcla de pimienta y lúpulo. Estoy mezclando
• Dejo el recipiente con las gachas resultantes en una habitación cálida por un día. No lo cubro. Luego agrego 100 gramos de azúcar y vierto 4 litros de agua caliente.
• Puse los platos en un fuego pequeño y cocino durante 4 horas. No debe hervir
• Al día siguiente repito la cocina. Después de drenar el líquido, agregue 3 litros de agua hervida a la suspensión.
• Después de 60 minutos, el líquido se drena nuevamente y se agrega al primer caldo. Luego hierva el mosto, retire la espuma y filtre.
• Embotellé y corcho con fuerza. Dos semanas de envejecimiento en un lugar fresco y la cerveza casera está lista.

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Receta clásica

Para hacer cerveza necesitarás un recipiente espacioso para mosto, un tanque de fermentación, un termómetro, un dispensador de agua, una cuchara de madera, un tubo de sifón y, por supuesto, botellas con corchos.Cocina

1. Pongo tres litros de agua en la sartén, agrego un kilogramo de azúcar, mezclo y hiervo. Puse el recipiente con extracto de malta en agua caliente durante 15 minutos.
2. Al final del procedimiento, vierto el extracto de malta y el jarabe de azúcar en los platos para la fermentación. Estoy mezclando
3. Vuelvo 20 litros de agua prefiltrada en el mismo recipiente. Lo principal es que la temperatura de la solución es adecuada para la fermentación. Esto es 20 grados.
4. Agrega levadura. El procedimiento es muy responsable, la calidad de la bebida casera depende de la calidad de la fermentación del mosto. La levadura de cerveza se vende junto con extracto de malta.
5. Vuelvo la levadura en el recipiente con el mosto de manera uniforme y lo más rápido posible. No se recomienda una bebida futura durante mucho tiempo en contacto con el aire.
6. Cierre bien la tapa del utensilio de fermentación para que no entre aire. Después de instalar el hidrodosificador, un tapón de goma que cierra el orificio en la tapa. Vierta agua hervida fría en el dispositivo.
7. Muevo el recipiente cerrado a una habitación oscura con una temperatura de 20 grados. Soporto el mosto durante una semana. No abro la tapa durante la fermentación.
8. Después del tiempo especificado, embotellé y agregué lúpulo, un sabor natural. Puse varios conos de lúpulo en cada botella, y solo después de eso llené las botellas.
9. En cada botella agrego azúcar a razón de dos cucharaditas por litro. Después de la botella, corcho, agite y deje en un lugar fresco durante 14 días para que madure.
10. Después de este período, la bebida espumosa casera es apta para el consumo.

Si estás cansado de la cerveza de la tienda o no confías en los productores modernos, usa mi receta. Por cierto, puede presentar un vaso de cerveza casera a los invitados como regalo de Año Nuevo.

Receta de cerveza Hop

Sorprenderá el sabor de la cerveza casera, ya que difiere de la comprada, la casera tiene un nivel de calidad diferente.

Ingredientes

• levadura - 50 gr.
• agua hirviendo - 10 litros
• lúpulo seco - 100 gr.
• azúcar - 600 gr.
• melaza - 200 gr.
• un poco de harina

Cocina

1. Moler el lúpulo con harina y azúcar.
2. Vierta la mezcla resultante en un recipiente con 10 litros de agua hirviendo, mezcle e insista durante tres horas.
3. Filtro el líquido y lo vierto en el barril. Agrego levadura con melaza y mezclo.
4. Me voy a pasear. No más de tres días.
5. Después de verter en botellas limpias y taponar.
6. Queda por enviar la cerveza a un lugar frío durante una semana para que madure.

Recomendaciones de video

Cerveza instantánea casera

Ingredientes

• malta - 200 gr.
• lúpulo - 200 gr.
• levadura - 35 gr.
• agua - 10 litros

Cocina

1. Mezclo doscientos gramos de lúpulo rallado con una cantidad similar de malta molida. Vuelvo la mezcla resultante en una bolsa de lino.
2. A través de una bolsa en un recipiente grande, vierta agua hirviendo en una corriente delgada. Mezclo en la bolsa, filtro y enfrío 10 litros de solución.
3. En un recipiente con una solución agrego 35 gramos de levadura diluida en agua tibia. Me voy vagando por dos días.
4. Después de que la levadura se hunda hasta el fondo. Botella de cerveza casera y corcho.
5. Envío las botellas en el refrigerador por 4 días.

Cervecería propia

Ahora puedes tomar una copa en casa. Estás convencido de que esto no requiere un equipo especial. Con qué beber, decide por ti mismo. En mi opinión, la cerveza casera va bien con salmón salado.