Cómo hacer un pastel delicioso: 12 recetas paso a paso con video

¡Hola, queridos cocineros y fanáticos de deliciosas delicias culinarias! En el artículo aprenderás cómo hacer un pastel en casa sabroso y rápido. Como hay muchas opciones, revisaré las 12 mejores recetas paso a paso para hacer pasteles.

Delicioso, hermoso y fragante pastel actúa como un símbolo de confort y hospitalidad en el hogar. Hay muchas versiones del origen de este maravilloso manjar. En casi todos los países, un pastel con un relleno local típico es un plato nacional.

Hay varios tipos de pasteles. Tipo abierto: el relleno se encuentra en la parte superior de la masa y en un pastel cerrado está dentro. Durante muchos siglos, valientes cocineros de todo el mundo realizaron experimentos interesantes y crearon maravillosos pasteles que difieren en tamaño, forma y relleno.

Cómo hacer un pastel de repollo

Primero, veamos cómo cocinar un pastel de repollo. Los cocineros usan una gran variedad de productos como rellenos, pero el repollo merece la mayor atención, porque el vegetal tiene un pasado noble.

Un producto ligero y bajo en calorías como relleno para un delicioso pastel se puede combinar libremente con carne, champiñones u otras verduras. Chucrut también es adecuado para este propósito, debido a que el sabor del plato adquiere una nitidez peculiar. Prefiero cocinar verduras frescas.

En el mundo hay alrededor de un centenar de variedades de repollo, que incluyen: Beijing, Bruselas, repollo, coliflor, chino, hoja. Recomiendo usar repollo blanco sin venas grandes.

• harina 500 g
• col 1 kg
• levadura seca 7 g
• leche 200 ml
• cebollas 150 g
• huevo 4 piezas
• margarina 100 g
• aceite vegetal 20 ml
• sal, pimienta al gusto

• Para comenzar, agregue leche tibia con levadura disuelta a la harina, mezcle y deje en un lugar cálido. Tan pronto como la masa suba, salar la masa, meter dos huevos, margarina y mezclar.
• Mientras la masa vaga y sube, hacemos el relleno. Fríe la cebolla picada junto con el repollo picado hasta que estén suaves. Tomará alrededor de media hora. Luego, ponga dos huevos batidos en una sartén, un poco de sal, pimienta y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
• Divido la masa terminada en dos partes y dejo una pequeña pieza para la decoración. Cubro el fondo de la sartén con papel de cocina, lo engraso con aceite y esparzo una parte de la masa enrollada.
• En la primera capa de masa colocamos el relleno, y en la parte superior cerramos la segunda parte de la masa enrollada. Pellizcamos suavemente todos los bordes, y en el centro del pastel hacemos varios agujeros para que salga el vapor.
• Envío el pastel al horno precalentado a 180 grados. Horneo una excelente delicia hasta que se dore.

Creo que para continuar demostrando que el refinamiento se está preparando rápidamente, no hay necesidad. No diré nada sobre el resultado final para agregar un poco de intriga. Diré una cosa: su gusto sorprenderá.

Cocinar Charlotte - Pastel de Manzana

El postre más controvertido y al mismo tiempo simple de la cocina doméstica es Charlotte, un pastel con manzanas. Durante su existencia, las golosinas adquirieron varias opciones de cocina y ganaron los corazones de muchos especialistas culinarios.

Cualquier manzana es adecuada para cocinar. Cada variedad tiene un sabor único. Aquí es donde reside el secreto de la variedad de pasteles de manzana. Creo que Antonovka es el más adecuado para Charlotte. Las manzanas se pueden combinar con azúcar de caña, canela, nueces, ron, ralladura, vainilla, miel e incluso coñac. Los componentes enumerados se pueden agregar individualmente o juntos. En el último caso, obtienes una mezcla que le dará al pastel un nuevo sabor.

Propongo cocinar la manzana Charlotte a base de masa de galletas, caracterizada por su ligereza y alta dulzura. Para un resultado ideal, aborde el proceso con cuidado y responsabilidad.

• Huevos - 4 piezas
• Harina - 120 g.
• Azúcar en polvo - 120 g
• Manzanas - 300 g.

1. Batir las yemas con 100 gramos de azúcar. Enciendo la batidora a máxima potencia. Batí las claras por separado en una espuma blanca, las combiné con el azúcar restante y seguí batiendo hasta que la masa se condensó.
2. Combino proteínas batidas con yemas y mezclo bien con movimientos de abajo hacia arriba. Luego, vierta harina en la mezcla y mezcle todo bien.
3. Queda engrasar la forma con aceite, espolvorear con pan rallado, poner manzanas picadas y verter la masa de galletas. Para hacer el pastel lo más parejo posible, en el centro del molde hacemos una pequeña depresión. Después de enviar el formulario al horno y hornear a doscientos grados durante unos 25 minutos.

Charlotte es un postre versátil, simple y extremadamente sabroso que combina bien con café o té negro.

Paso a paso cocinar pastel de kéfir

Si continúa leyendo el artículo, entonces es el dueño de un excelente sabor. Ahora te diré cómo hacer pastel de kéfir, caracterizado por cualidades únicas y exquisitas, especialmente si usas carne de pollo como relleno.

Después de leer la receta, siéntase libre de comenzar a cocinar. Siguiendo mi consejo, prepare el pastel de pollo con kéfir fácilmente y lo más rápido posible. Y, créame, toda la familia estará encantada.

• Harina - 2 vasos.
• Filete de Pollo Hervido - 400 g.
• Queso duro - 200 g.
• Kéfir - 1 vaso.
• Aceite vegetal - 100 ml.
• Polvo de hornear - 1.5 cucharaditas.
• eneldo, perejil, sal

1. Agregue un poco de sal y polvo de hornear a la harina tamizada, luego ralle el queso, el kéfir y amase la masa. Resultará en una masa tensa, apenas pegajosa para las manos.
2. La pieza de masa resultante se divide en cuatro partes. De cada pieza haga tortillas de unos dos centímetros de grosor. En el centro de los pasteles enrollados, ponga el pollo hervido picado y espolvoree con hierbas.
3. Pellizca suavemente los bordes de la masa para que el relleno quede completamente cubierto con ella.
4. Use un rodillo para formar pasteles redondos.
5. Freír las tortas planas en una sartén caliente con mantequilla durante tres minutos por ambos lados.

Antes de servir, coloque los pasteles en una pila ordenada y decore con verduras. Puedes hacerlo de manera diferente haciendo un gran pastel. La búsqueda será una gran adición a la pasta o alguna ensalada, por ejemplo, ensalada César.

Cocinar pastel de carne

Para mis amados hombres, les aconsejo que cocinen un maravilloso plato ruso: un pastel de carne. Créame, los representantes masculinos que lo rodean apreciarán su sabor.

Desde tiempos inmemoriales, las mujeres rusas hicieron un pastel con carne, solo que antes el plato era solemne. Con el tiempo, todo ha cambiado y ahora a menudo se incluye en el menú diario. El pastel siempre viene al rescate cuando la carne sabrosa no puede satisfacer las necesidades gastronómicas de una persona que quiere variedad.

• Harina - 250 g.
• Carne - 250 g.
• Champiñones - 200 g.
• Cebolla - 1 cabeza.
• Queso - 100 g.
• Huevos - 4 piezas
• Mayonesa - 3 cucharadas cucharas
• Vinagre - 1 cucharadita.
• Soda - 0.5 cucharadita.
• Especias, sal, aceite.

1. Mezcle los huevos ligeramente batidos con queso rallado, harina tamizada y mayonesa. Agregue refresco apagado a la masa resultante, mezcle y amase la masa. Apaga el refresco con vinagre.
2. Fríe un poco la cebolla picada, agrégale champiñones picados y continúa friendo durante otros 10 minutos.
3. En la sartén, envíe la carne a través de la picadora de carne, freír durante unos diez minutos, sal y sazonar con especias.
4. En una fuente para horno, previamente engrasada y espolvoreada con harina, ponga el 65% de la masa, coloque encima la carne picada cocida y luego cubra con la masa restante.
5. Queda por enviar el plato al horno y hornear hasta que esté cocido. A una temperatura de doscientos grados, no se requerirán más de treinta y cinco minutos.

Como complemento de esta obra maestra, prepara un delicioso borsch. Nadie ha rechazado nunca un tándem tan comestible.

Como hacer pastel de zanahoria

Anteriormente, cuando vi zanahorias hervidas, no tenía asociaciones apetitosas. No me gusta mucho esta verdura hervida. Cuando un amigo me dijo cómo cocinar pastel de zanahoria, tuve grandes dudas sobre si valía la pena el tiempo.

Sin embargo, decidí dar este paso. Para mi gran sorpresa, el resultado fue un excelente postre sin un pronunciado sabor a zanahoria. Desde entonces he estado haciendo postres para las fiestas y los fines de semana.

• Zanahoria rallada - 3 vasos.
• Azúcar - 2 tazas.
• Harina - 2 tazas.
• Huevos - 4 piezas
• Polvo de hornear - 1 cucharada. una cuchara
• Aceite vegetal - 1 taza.
• Canela y Sal.

1. En un plato adecuado, combine productos a granel: harina, levadura, azúcar, canela y sal. Luego agregue huevos batidos, zanahorias ralladas y aceite vegetal. Batir la mezcla resultante nuevamente.
2. Engrasa el molde con mantequilla y vierte la masa. Hornee en el horno a 180 grados durante al menos 50 minutos. Para asegurarse de que el pastel esté listo, simplemente perfore con un palillo de dientes. Si está seco, entonces el plato está listo.
3. Verter el postre del horno, verter glaseado o crema batida. En el caso de la formación de hielo, reduzca ligeramente la cantidad de azúcar, de lo contrario el pastel resultará extremadamente dulce.

Servir a la mesa que aconsejo al final de la comida con bebidas calientes o licor. Si conoce otras formas de hacer un pastel a base de zanahoria, comparta sus secretos en los comentarios.

Receta de pastel de crema agria

Casi todas las amas de casa son mujeres ocupadas. Por lo tanto, al decidir complacer a la familia con pasteles caseros, buscan recetas para postres rápidos, entre los que se encuentra un pastel de crema agria.

En la sofisticación, puede poner el relleno más diverso. Utilizo mermelada de membrillo casera y la agrego a la masa. Sin embargo, para cocinar puede tomar cualquier mermelada o mermelada, guiada por su gusto.

• Mermelada - 1 vaso.
• Azúcar - 1 taza.
• Crema agria - 1 taza.
• Harina - 1 taza.
• Mantequilla - 1 cucharada. una cuchara
• Huevos - 2 piezas
• Nueces picadas - 0.25 tazas.
• Soda - 1 cucharadita.

1. La tarta de crema agria es extremadamente rápida de preparar, así que primero encienda y precaliente el horno a 180 grados y prepare una fuente para hornear.
2. En un recipiente hondo, mezcle el azúcar con los huevos y la mantequilla y muela todo hasta obtener una masa blanca suave.
3. En un tazón agregue gaseosa con crema agria, y después de mezclar nueces y mermelada. Revuelva la masa, agregue gradualmente la harina y haga la masa.
4. Quiero advertirte, la cantidad de harina puede diferir de los números en la receta. Todo depende del grado de densidad de la mermelada y la crema agria. El resultado es una masa que se asemeja a una crema agria espesa.
5. Queda mezclar la masa, verter en un molde engrasado con margarina y espolvorear con harina y enviar al horno. Después de unos treinta minutos, el plato está cocido. El postre se puede espolvorear ligeramente con azúcar en polvo o dividir en varios pasteles y untar con mermelada.

Receta paso a paso para pastel de requesón

¿Suele reunirse con amigos con una taza de café? No puedes tomar una bebida fragante sin un pedazo de galleta o pastel. Por supuesto, puede mirar hacia la cafetería más cercana y sentarse en un ambiente acogedor, pero solo las reuniones en el hogar brindan un gran placer.

Un pastel con requesón y puré de plátano hará que la conversación sea más agradable y también perfecta para cualquier día festivo, ya sea el 8 de marzo o el Día del Conocimiento.

• Margarina - 250 g.
• Plátanos - 3 piezas
• Requesón - 500 g.
• Azúcar - 1 taza.
• Crema agria - 8 cucharadas. cucharas
• Huevo - 1 pc.
• Harina - 3 tazas.
• Soda - 0.5 cucharadita.
• Vanillin - 0.5 sobres.
• Ralladura de naranja, sal.

1. Mezcle medio vaso de azúcar con margarina suave y muela bien. En la masa resultante, introduzca el huevo junto con cuatro cucharadas de crema agria. Después de mezclar bien, agregue harina, sal y refrescos apagados a la masa. Amasar la masa, poner en una bolsa y enviar en el congelador durante media hora.
2. Mezcle el requesón con el azúcar restante, cuatro cucharadas de crema agria, la ralladura y la vainilla, y luego agregue el puré de plátano y mezcle. El resultado es un relleno delicioso.
3. Extienda dos tercios de la masa sobre la bandeja para hornear tratada con mantequilla y coloque el relleno de cuajada encima. Espolvorea la parte superior con la masa restante, pasa a través de un rallador.
4. Hornee el pastel en el horno durante 40 minutos a 180 grados. Retirar del molde solo después de enfriar.

Si te gusta experimentar, intenta preparar una versión abierta del plato. Para hacer esto, reemplace la capa superior de masa con chocolate rallado. Solo espolvorea con chispas de chocolate después de enfriar.

Cocinar bizcocho

Seguramente en la vida de cada amante ha habido casos en los que, en condiciones de tiempo limitado, debe actuar de manera colectiva y decisiva. Estamos hablando de invitados no invitados. Para tales situaciones, ofrezco una receta maravillosa para pastel de galletas. Mientras mis invitados admiran el interior o navegan por un álbum de fotos, me las arreglo para preparar rápidamente un postre que puede competir incluso con una galleta común.

• Azúcar - 1 taza.
• Harina - 1 taza.
• Huevos - 4 piezas
• Azúcar de vainilla.
• Aceite vegetal
• Frutos secos

1. Lubrique el molde con aceite vegetal y espolvoree bien con harina. Si esto no se hace, surgirán dificultades durante la extracción del postre del molde. Encienda el horno y precaliente 180 grados.
2. Batir los huevos con azúcar y vainilla. Batir hasta que el volumen de la masa se multiplique por cinco. Alternativamente, puede poner un poco de cúrcuma en la masa, lo que proporcionará un hermoso color.
3. Introduce la harina en la masa y continúa batiendo. Tan pronto como se mezcle bien con la mezcla de huevo, vierta la masa en el molde y coloque las frutas secas preparadas encima.
4. Envíe el formulario al horno por aproximadamente 17 minutos. Recuerde, los primeros quince minutos no debe abrir la estufa, de lo contrario, en lugar de un pastel, obtendrá un panqueque delgado.

Asegúrese y supervise constantemente la disponibilidad. Si deja el postre desatendido durante varios minutos, se quemará.

Pastel de chocolate

El chocolate es un producto universal a partir del cual los pasteleros profesionales hacen una variedad de obras maestras, que incluyen pasteles, tortas y pasteles.

En esta parte del artículo, aprenderemos cómo hacer un pastel de chocolate llamado Brownie, un postre rectangular de origen estadounidense. En su interior puede estar ligeramente seco, húmedo e incluso líquido. Todo depende de la duración de la preparación. A menudo se decora con crema, azúcar en polvo o nueces, y se lava con cacao.

• Harina - 150 g.
• Mantequilla - 120 g.
• Cacao - 2 cucharadas. cucharas
• Chocolate Oscuro - 200 g.
• Vanillin - 0.5 sobres.
• Azúcar - 200 g.
• Huevos - 3 piezas
• Sal y refrescos.

COCINA:

1. En la harina preparada, agregue cacao y refresco en la punta del cuchillo. Derrita el chocolate machacado con mantequilla, agregue azúcar a la mezcla de chocolate y mezcle hasta que se disuelva.
2. Batir los huevos en un recipiente aparte y luego, revolviendo suavemente, introducirlos cuidadosamente en el bulto. Batir todo con una batidora, introducir la harina preparada y batir bien nuevamente.
3. Vierta la base en el pergamino cubierto y en forma engrasada. Coloca el pastel en el horno, precalentado a una marca de 180 grados. La duración de la cocción del pastel de chocolate depende de su preferencia de consistencia.

Si se acerca el Día del Maestro, haga este milagro y su hijo hará las delicias de sus compañeros de clase y de su querido maestro.

Tarta de queso osetio

Las amas de casa expertas cocinan una amplia variedad de platos osetios, y el pastel de queso osetio tiene el pico de la fama. Gracias al queso joven en escabeche, la delicadeza adquiere un aroma vertiginoso.

Si antes esta obra maestra se encontraba solo en la mesa en las familias de Alanya, ahora es popular mucho más allá de sus fronteras. Si el queso de Osetia no está a la mano, reemplácelo con queso feta. La delicadeza preparada combina bien con el cordero al horno y otros platos a base de carne o pescado.

• Leche - 3 tazas.
• Harina - 7 vasos.
• Levadura - 2 cucharadas. cucharas
• Queso de Osetia - 1 kg.
• Aceite vegetal - 1 cucharada una cuchara
• Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas
• Azúcar y sal.

1. Vierta seis tazas de harina tamizada en un tazón ancho, haga una pequeña depresión en el centro del portaobjetos, vierta leche tibia, agregue levadura junto con sal y azúcar, y luego amase la masa.
2. Cubra el plato y deje la masa durante 120 minutos. Luego mezclar y dejar durante media hora.
3. Queso osetio para pasar por un rallador o amasar.
4. Divida la masa terminada en varios trozos, y de cada uno haga pasteles planos de 1,5 cm de grosor. Pon el relleno de queso en el centro de las tortillas y distribúyelas bien. Lo principal es que los bordes de la masa permanecen libres.
5. Tire de los bordes de cada pastel hacia el centro y conéctelos. De los grumos resultantes, use sus manos para formar pasteles planos de 1,5 cm de grosor.
6. Queda por poner en una bandeja para hornear engrasada, hacer algunos agujeros y enviar a hornear durante 15 minutos. La temperatura de cocción es de 200 grados. Cubra los pasteles terminados con una capa de mantequilla, córtelos en triángulos y sirva.

Pastel sin huevo

En la mayoría de los casos, los huevos se utilizan para mantener juntos los diversos ingredientes, dar elasticidad a la masa y crear productos horneados exuberantes. Sin embargo, como muestra la práctica culinaria, los huevos no siempre son el ingrediente principal. Probaré este hecho interesante diciendo cómo hacer un pastel sin huevos.

• Azúcar - 1.25 tazas.
• Cereza Fresca - 1500 g.
• Harina de almendras - 0.33 tazas.
• Mantequilla - 220 g.
• Harina - 2.5 tazas.
• Almidón - 3 cucharadas. cucharas
• Ralladura de limón - 1 cucharadita.
• Sal

1. Mezcle la harina de almendras con un cuarto de taza de azúcar, sal y harina de trigo. Moler la mezcla seca resultante con mantequilla, y enrollar la masa resultante en una bola, poner en una bolsa y enviar en el refrigerador durante media hora.
2. Lavar, secar y sembrar las bayas. Viértalas con el azúcar restante, agregue la ralladura de limón, mezcle y deje reposar durante un tercio de hora. Escurra el jugo y espolvoree las bayas con almidón.
3. Alrededor del 70% de la masa enfriada, extienda la superficie espolvoreada con harina y póngala en un molde. Pon el relleno encima y ciérralo con la masa restante. Haz algunos agujeros en el pastel y espolvorea con azúcar.
4. Cocine en un horno precalentado a 175 grados durante aproximadamente una hora. Recuerde, debe servir el plato no antes de 4 horas después de hornear. Durante este tiempo, el relleno se volverá saturado y muy espeso.

Tarta de queso

No todos los pasteles salados pueden presumir de las características aromáticas y aromáticas que tiene un pastel de queso. Las recetas de obras maestras son increíbles en cantidad. Todos ellos son un reflejo de la identidad culinaria nacional de ciertos países y se utilizan en todos los rincones del planeta.

Muy a menudo, los chefs usan quesos locales para hacer un milagro culinario. De este sabor no sufre. Solo las personas que intentan perder peso podrán abstenerse de este placer.

• Huevos - 4 piezas
• Mayonesa - 300 ml.
• Polvo de hornear - 1 cucharada. una cuchara
• Harina
• Queso y jamón.

1. Mezcle la harina con los huevos, la mayonesa y el polvo de hornear. No indiqué la cantidad, ya que depende del tamaño de los huevos. El resultado debería ser una masa suave que se asemeje a una crema agria espesa.
2. Cortar el jamón en tiras pequeñas y el queso a través de un rallador. Vierta la mitad de la masa en el molde, extienda la parte superior y distribuya bien el relleno, luego vierta la masa restante.
3. Espolvorea el pastel formado encima con queso rallado y envíalo al horno, calentado a 180 grados. Como muestra la práctica, el pastel se prepara a esta temperatura en aproximadamente media hora.

Debe admitir que no todos los pasteles salados se preparan tan rápida y fácilmente. Por supuesto, el plato no es muy adecuado para la mesa festiva, pero el menú diario se diluirá con dignidad. El regalo complementará la sopa, el borsch y cualquier otro plato caliente. En cualquier caso, el afortunado, que tendrá el honor de probar el sabor de esta obra maestra, seguirá satisfecho.

Historia del origen de los pasteles.

El primer regalo, que en su forma y relleno se asemeja a un pastel, fue preparado por los antiguos egipcios. Los cocineros, tratando de satisfacer los deseos de su faraón, hornearon miel, nueces y frutas en la masa y le dieron una forma primitiva. Este hecho es confirmado por dibujos encontrados por arqueólogos en las paredes de las tumbas.

Los antiguos griegos a menudo horneaban carne en masa con harina y agua, de modo que se volvía jugosa y adquiría un rico sabor. Esta antigua receta se asemeja a un pastel de carne moderno.

Según algunos historiadores, en Rusia comenzaron a preparar pasteles mucho antes que en los países europeos. Prueba indiscutible de esto es la entrada en el diario de Adam Olearius, que hizo después de regresar de Muscovy. En su cuaderno se dice que en Rusia se encuentran y tratan a los invitados con un pastel, un maravilloso plato nacional.

En los viejos tiempos, en el territorio de la Rusia moderna, las esposas jóvenes horneaban pescado o pastel de carne para tratar a los familiares de su esposo y demostrar talentos culinarios.

La versión clásica de la tarta abierta es la pizza italiana con relleno de frutas, pescado, verduras o carne. Por primera vez, comenzaron a preparar este pastel original en la antigua Roma. Lukullou, un conocido comandante de aquellos tiempos, trataba constantemente a los invitados con un pastel redondo abierto al horno de carbón. Hoy en día, la barbacoa se cocina de esta manera, y en esos días las personas lograban hornear.

Las recetas modernas paso a paso para hacer pasteles son significativamente diferentes de las recetas antiguas, sin embargo, algo misterioso y desconocido en ellas permanece como antes.