Como cocinar cordero desmenuzado pilaf

El pilaf es un plato favorito de muchas personas, pero no todas las amas de casa deciden cocinar un clásico pilaf de cordero en casa, porque el proceso no es fácil. Cómo cocinar pilaf uzbeco suelto de cordero? Aprende sobre esto en el artículo.

La cantidad de formas de cocinar pilaf es de cientos, que combinan la elección de platos, carne, cereales de arroz, verduras y especias. Antes de considerar las recetas, hablemos sobre la elección de los utensilios e ingredientes de la cocina.

Consejos útiles antes de cocinar

• Para cocinar pilaf, son adecuados los utensilios de cocina de hierro fundido de fondo grueso con paredes rectas. No use platos de paredes delgadas y esmaltadas.
• Se recomienda preparar una golosina a partir de variedades de arroz transparentes y fuertes con granos medianos a largos. Los granos de arroz son ideales, ya que contienen un poco de almidón y absorben agua y grasa. La variedad de arroz indio o tailandés es una gran opción.
• Primero, se recoge el arroz, se lava varias veces, se remoja durante varias horas con la adición de sal. Este es el éxito de un delicioso pilaf.
• Lamb es considerado el líder en la preparación de pilaf. Los expertos culinarios aconsejan usar la falda, la espalda o el omóplato. Alternativamente, se usa carne de cerdo o ternera. La ternera no es adecuada para pilaf.
• Cocinar un buen pilaf sin aceite no funcionará. Yo uso maíz o girasol. Si es posible, reemplace el aceite con grasa gorda de la cola.
• Un paso igualmente importante en la preparación es la elección de las especias. El pimiento picante, las bayas de agracejo y los granos de comino son ideales. Se recomienda usar otras especias, pero no mezclas, ya que el pilaf no obtiene el aroma necesario.

Ahora hablemos de cocinar pilaf. Dedico la historia a recetas para varias opciones del plato, que se basan en verduras, frutas secas y cordero, además de arroz.

Cómo cocinar pilaf de cordero

Un verdadero pilaf clásico se prepara solo a base de cordero. Algunos temerarios deciden cocinar un plato, pero en lugar de pilaf, se obtiene gachas de arroz con carne. Y no tuve éxito de inmediato, hasta que aprendí la técnica de cocinar pilaf con cordero. Una vez logrado el resultado, me di cuenta de que no hay suficientes productos buenos, necesitará coraje y ánimo.

• cordero 1 kg
• cebollas 800 g
• zanahorias 500 g
• arroz 800 g
• pimiento picante 1 pc
• ajo 3 piezas
• aceite vegetal 300 ml
• azafrán, agracejo, sal, cúrcuma al gusto

• Lave el cordero y córtelo en rodajas medianas, cebollas en medio aros y zanahorias en tiras. Las zanahorias se pueden pasar a través de un rallador grueso. Construir sobre preferencias.
• Coloque un caldero o una sartén de fondo grueso sobre el fuego, vierta aceite y caliéntelo. Ponga la carne en los platos, después de freír el cordero, póngalo en un tazón.
• En el aceite que queda en el caldero, fría las cebollas, agregue las zanahorias y después de otros tres minutos vierta la carne y llénela con agua tibia para que cubra el contenido de los platos.
• Poner especias, agregar sal y pimienta. Después de hervir, aprieta el fuego, cubre los platos con una tapa y cocina a fuego lento durante una hora.
• Agregue arroz al estofado de cordero con verduras, alise y vierta en el agua para que esté tres centímetros más alto que el cereal. En esta etapa, aumente el calor al máximo, y cinco minutos después de hervir, reduzca a un nivel promedio.
• En el arroz, haga varios agujeros profundos, baje las cabezas de ajo enteras, cubra los platos con una tapa y apague el fuego. Después de veinte minutos, sirva el pilaf en la mesa, colóquelo en un plato grande y adórnelo con verduras.

No sé si tuviste que usar esta receta. El pilaf que sale al final es perfecto. Pruébelo lo antes posible.

Cocinar Vegetariano Pilaf De Verduras

Incluso un chef novato sabe que el pilaf es un plato oriental hecho con cordero, arroz y especias. Esto no significa que los vegetarianos y las personas en ayunas no puedan disfrutar el sabor y el aroma de los refrescos. Para hacer esto, en lugar de carne, ponga verduras en pilaf. El resultado es un plato caracterizado por beneficios para la salud.

• Arroz - 2 tazas.
• Zanahoria - 5 piezas
• Cebolla - 3 cabezas.
• Tomate - 2 piezas
• Pimiento dulce - 2 piezas
• Ajo - 2 dientes.
• Aceite vegetal, cúrcuma, pimiento, cilantro y sal.

1. Primero, prepara el arroz. Clasifique los granos y límpielos de escombros. Después de varios enjuagues en agua helada, llene el arroz con agua hirviendo y déjelo en remojo.
2. Lave, pele y pique las verduras provistas en la receta. Sumerge los tomates por un momento en agua hirviendo, quita la piel, quita las semillas y pica.
3. Vierte el aceite vegetal en un caldero, calienta y fríe un diente de ajo. Tira el ajo y envía los condimentos al caldero y saltea.
4. Siguiendo las especias, ponga las cebollas en el caldero. Cuando quede claro, cubra las verduras restantes, agregue sal y pimienta y cocine a fuego lento un poco.
5. Encima de las verduras guisadas, coloque el arroz en un colador, alise y vierta agua hirviendo para que el líquido cubra los granos durante tres centímetros. Después de hervir el caldero, cubra, reduzca el fuego y cocine el pilaf por un tercio de hora.
6. Después de un tiempo, pegue unos dientes de ajo en los granos. Proporcionarán pilaf con un aroma increíble. Queda por prepararse debajo de la tapa. Tarda un cuarto de hora.

Retire el plato terminado del fuego, mezcle. Si lo desea, agregue un poco de sal y espolvoree con hierbas. Sirvo con picatostes de ajo.

Cómo hacer dulce pilaf magra

Muchas personas consideran que el pilaf dulce es un plato inusual. Una receta dulce es popular en la región asiática, donde se cocina con ciruelas pasas, albaricoques secos o pasas. Propongo una opción que combina estos ingredientes.

El pilaf magro con frutas secas atraerá a los fanáticos de las dietas vegetarianas y saludables, así como a otros gourmets.

• Arroz - 2 tazas.
• Ciruelas pasas, albaricoques secos, pasas: 0.5 tazas cada una.
• Mantequilla - 100 g.
• Azúcar, canela y clavo.

1. Enjuague el cereal y remoje en agua tibia durante dos horas, agregando una pizca de sal. Drene el agua y enjuague los granos nuevamente.
2. Coloque una olla en la estufa, vierta tres litros de agua y hierva, después de agregar una cucharadita de sal. Sumerja el arroz en agua hirviendo y cocine por diez minutos. Después del cereal, tíralo en un colador y enjuaga.
3. Vierta las frutas secas sobre agua hirviendo y fría en aceite con azúcar y especias. Unos pocos minutos son suficientes. Queda combinar arroz con frutos secos fritos y mezclar.

Sirve en la mesa que recomiendo en un plato grande, espolvoreado con canela. Si quieres dulces, toma miel. Creo que los niños estarán encantados con tal regalo.

Cómo cocinar pilaf en una olla de cocción lenta

El modelo multicooker no juega un papel, ni la presencia de un modo especial "pilaf". Lo principal es comprar carne fresca. Aprendiste la tecnología de cocinar pilaf uzbeko con cordero. Ahora haga un plato a base de pollo.

• Muslos de pollo - 0.25 kg.
• Arroz - 2 tazas.
• Cebolla - 1 cabeza.
• Zanahoria - 1 pieza
• Agua - 5 vasos.
• Sal, condimento para pilaf, pimienta.

1. Retire la piel de los muslos y retire el hueso, y corte la carne en trozos. El filete también es adecuado, pero con él el plato resultará bastante seco.
2. Corte las cebollas peladas y las zanahorias en tiras. No recomiendo pasar las zanahorias a través de un rallador, de lo contrario resultará gachas.
3. Envíe las verduras picadas junto con la carne a una olla de cocción lenta, agregue un poco de aceite vegetal y active el modo de freír durante quince minutos. Durante este tiempo, los ingredientes se doran.
4. Apague el modo de freír y agregue especias, pimienta y sal al recipiente del aparato. Después de mezclar bien, ponga el arroz encima y vierta en agua.
5. Queda por cerrar la tapa y activar el modo pilaf. Al final del programa, abra y mezcle la tapa.

No sé si tuviste que cocinar pilaf en una olla de cocción lenta. Si lo intentas, ya no querrás molestarte con calderos y otros utensilios. Por cierto, encontraremos tecnología para la preparación de rollos de repollo en una olla de cocción lenta.

La parte final de la historia está dedicada a la historia del pilaf, que es bastante rica. El arroz pilaf apareció después de que los residentes del Medio Oriente dominaran el principio de cultivar cereales.

En algunos países, el plato se prepara a partir de otros cereales. Existe la opinión de que la tierra natal del pilaf es la India, cuyos habitantes preparan golosinas similares, solo que sin carne. Esta idea se les ocurrió a los persas.

Pilaf llegó a Europa gracias a los esfuerzos de los franceses. Sin una receta, no conservaron su originalidad, convirtiendo el plato en gachas. Solo a principios del siglo XIX los europeos tuvieron acceso a recetas originales.

Los especialistas culinarios cocinan pilaf al aire libre a base de grasa de cordero y grasa de cola. No se usa aceite vegetal. La cocina es un tipo de espectáculo en el que no hay lugar para las mujeres.

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